劉易記刀削牛肉麵 是五十年的老店，仍然是低調飄香，沒有因為名氣竄起而失了本位，「酒香不怕巷子深」，第一次去吃也是在地饕客好友介紹，很對我的口味，於是我心肝內牛肉麵的第一名就給了它，明明附近非常不好停車，想念它的時候仍是不遲千里也要從小港殺來市區。
室內分左右兩邊，左半邊主要是大桌，若是尖峰時段，兩個人來要有併桌的心裡準備
一進門先在右手邊的櫃檯，和小姐報 用餐人數 及 點餐包含小菜 ，並且要 先結帳，所以建議先想好要吃什麼，另外店員會指定位置，若有特殊需求要提早說喔，像我挺著大肚子，就給我安排間隔比較大的位子給我
不要肚子很餓很餓得來，等太久怕爆氣，另外小姐臉都滿臭的，喜愛高品質服務的，請自行塞服務費就能博君一笑（開玩笑），要有點心理準備 XDDD
菜單
滷味區
滷味也是必點，好吃但份量不大，最多人點得其實是花生。
滷味沒有再滷過比較像櫥窗滷味，將豆乾和海帶切得薄薄的，本身就帶有鹹香，青蔥做點綴與解膩，再淋上些許的香油
牛肉刀削麵（乾）小碗 $95
先生吃麵是貓舌頭偏愛乾麵，乾得比湯的貴十元
單純只有刀削麵、牛肉、小白菜，牛肉麵店常見的酸菜是沒有的喔
想喝一點湯又不想麵泡在湯裡，會附一碗同樣的牛肉湯，而不是單純的清湯。
牛肉刀削麵（湯）小碗 $85
牛肉是用牛肋條，偶爾會遇到筋不好咬的狀況，但不影響牛肉的肉質。刀削麵都是現場手工現削，麵體煮得半透明，厚薄度剛剛好，嚼勁中帶出麵香，配上清甜的湯頭，沒有紅燒的重番茄味，也沒有中藥湯頭的厚藥味，自帶清雅的牛肉香，喝起來不油膩。
大小粗細不規則的刀削麵
劉易記牛肉刀削麵
07-3337015
高雄市苓雅區永康街71號
11:00~14:00 17:00~20:00
